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冬の沖縄・那覇レポート

2泊3日で沖縄行ってきました~。7、8年ぶり。
今回はスヌ夫が手がけた仕事で賞をいただき、
おめでたい出張だったのでカメラマンとして同行♪
トロンと生温かい空気、色とりどりに咲く花、のんびり運転や
地元民のて~げ~な対応に癒されてきました。

初日に行ったお店がまたおいしくて! 久々のレストラン紹介。
「カラカラとちぶぐゎー」
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お通し:あん肝、白菜漬け(もろみっぽい)、刺身キムチ和え、バジル大根。
海ぶどうサラダを頼んだら、ぶりぶりの鯛とかエビとかのっかって。野菜もパリパリ。
島ダコのシークワサーマリネ。しこしこサッパリ。

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グルクン空揚げ。骨までパリッパリ。カルシウムカルシウム。
沖縄が誇るブランド豚、あぐーをサッと焼き。脂が甘いっ。
エビの石垣島ラー油炒め。

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いかすみ握り。真っ黒いシャリがまろやかでコクがあり全然生臭くない!
明太子も石垣島ラー油漬け。石垣島ラー油の個性に改めて感動。
アタシもこーゆーの編み出して一発当てたいな~、と酔っ払いの戯言。
シメはやっぱ“すば”だよね。メニューにないけど頼めば作ってくれます。

お供はもちろん泡盛古酒(クースー)。中でも黒真珠は思い出のお酒。
ぶわっと甘―いお米の香り・やわらかい口当たり。
いいお酒に酔い、懐かしい人の元気な顔を見てバタンと眠る、最高の休日。

翌日は新原(みーばる)ビーチへ。♪だーれもいない海~うみ~うみ~
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海辺で食べる
かたいステーキ…。
すっぱいA1ソースが
沖縄っぽい。













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夜はメインイベントのレセプション。思ったより大規模。
ひえ!会場に沖縄そば屋台!!








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そのままなぜか博多もつ煮「五臓六腑」。
盛り上げた野菜が煮えるにつれ沈んでいく様は壮観。
コプチャンの脂がプルプルじゅわー! シメはおじや。ホルモンから出汁でまくり。
沖縄の男性陣(ごく一部)によると、このままキャバクラに流れるのが定番コースと。
なんか、ストレートですね欲求が…。
食後はシックな大人のバーStirで、デザート代わりにアレキサンダー。


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首里のホテルからは、「ゆいれーる」が見えました。日航沖縄グランドキャッスル。
古いけどとっても清潔・朝食バイキング充実でいいホテルだったにゃ。

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最終日は伝統的沖縄料理の「いろは亭」でランチ。
大好物、田芋(たーんむ)コロッケ食べて満足。
3日間おつきあいいただいたスヌ夫旧友I永さん、ご案内ありがとう!

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飛行機では空弁の大東寿司を。

ふー。出不精な私ですが、
たまには旅もいいですねぇ^^
by snuko | 2009-12-08 18:03 | ●うきうき外食 | Comments(0)


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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