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新年のご挨拶・年末年始飲み食いダイジェスト1

松の内も明け、今日はお仕事はじめ。
皆さま、行き交う「おめでとう」旋風のなかかと存じますが、
私からも謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
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昨年はおかげさまで、お仕事に恵まれた年でした。
新しいチャレンジをさせていただく機会も多く、
その都度学ぶこともあり、実り多い1年だったと思います。
ありがとうございます。
今年は、昨年咲いた花が大きな実を結ぶよう、
いっそう励んでいきたいと思います。

レッスン数が増え、新たなメンバーとの出会いも。
やはり、皆さまの生の声をうかがえるレッスンこそが私の基礎。
奇をてらうわけでなく、
でもハッとするようなおいしさ、新しい組み合わせを、
忙しい人でも無理なく楽しく作れるレシピに。
それが、レッスンを始めた頃からの基本方針です。

始めた頃から思うと、食に関する環境もずいぶん変わりましたが、
皆さまのお役に立てるよう順応しながら、
自分の変化も楽しんでいきたいと思っています。
本年もよろしくお願いいたします。


…とまじめな心情を綴ってみましたが、
生活自体は相も変わらず作っては飲み、飲むために作り、の繰り返し…。
年末年始はいっそう激しく飲み食いしておりました。
作ったものを主に、備忘録的ダイジェストでお届けします。


クリスマス明け、ローストチキンのガラでスープを取り鶏ラーメンに。
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おせちレッスンがあったので、早めに煮た黒豆。
豆は毎年、小田垣商店の飛切。
新豆を選ばないほうが黒々と仕上がります。
今年はさらに、鴻商店の波照間黒糖をたっぷり入れてみたら、まさにぬばたまの漆黒。
仕上げに柚子皮を加えてさっと煮、香りをつければおつまみにも最高。

お汁粉にしてもおいしい♪
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忘年会、今年はあんまり行けなかったけれど。
お世話になっているサカキラボの納会に押し入り、こぢんまりとおいしいもの。
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酔う子のローストポーク。
りんごの甘酸っぱいソースと一緒に。完璧な仕上がり。
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ごちそうさまでした♪
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すてきなワインもたくさん。
この後、狂乱のダンス&歌大会で夜は更け…1年間ありがとうございました。


翌朝は当然二日酔い。
で、夫のホットケーキ。
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まだまだ続くのですが、出かけなくては。
後ほど後半アップいたします(今年はそのままにしないぞ←何十度めかの誓い…)









by snuko | 2015-01-05 12:31 | こんにちはスヌ子です | Comments(1)
Commented at 2015-01-07 10:46
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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