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干ししいたけとベーコンのパスタ

「レシピブログ」さんにご紹介いただいたおかげで、昨日のアクセス700超!
 スヌ子史上最高記録です。皆さまありがとう・今後ともよろしくお願いいたします●

さー気持ちを引き締めていかねば…と思うも、
昨日は珍しく何にも作りたくない日でした・そんな日もあるさ。
冷蔵庫をあけると、水と共にビンに入れ放置しておいた干ししいたけ、
ベーコン数枚、前日のおかず(えのきと人参の磯酢和え)、鍋におでんの残り。
備えあれば憂いなし、と言うにはあまりにも心もとないコンテンツ。
今こそ試練のとき…! どーするスヌ子・ぬおお(またも劇画モード)

余計なことは考えず、あるものだけで。
おもむろにパスタをゆでで、と。できあがったのがコチラ。
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1.深めのフライパンに刻んだ干ししいたけ、パスタが浸るくらい
 の戻し汁(足りなければ水を足す)、酒少々、ベーコン細切りを入れ煮立てる。
2.太めのパスタを表示より2,3分短くゆでて湯を切り、1に入れて
 スープを絡めつつ強火であおる。味見して塩気が足りなければ塩か醤油を。
3.好みの薬味をトッピングしてできあがり。
スヌ子は、初夏に水煮にしておいた実山椒をあしらってみました。

あとは、残りおかずを混ぜこんだ卵焼き、そしてビール。
疲れの出てくる木曜メニューとしては上等上等。

パスタは、♪無口だけれど~温~かい(岩崎宏美「思秋期」より)、
そんなあっさりじんわりとした味わい。
しいたけは薄切りとゴロ切りの2種類にすると、味も出るし食感も楽しめます。
半分くらい平らげて、ふと芳醇な香りのオリーブオイル
(いろいろ試したけどやっぱりコレ→ヌニェス・デ・プラド)をかけたところ、
ワインが合いそうな別人キャラに。いうなれば渋い高倉健から軽快なジローラモ
(あまりにもステレオタイプの人物しか浮かばず失礼)で2度おいしい♪ お試しあれ。



好物のおでんも残ってることを知っていたスヌチョ。
「♪ちっくわがブンブン・ちっくわがブン」(激しく手を振り回す)という
面妖なおでん体操にもはまっているので、親近感があるのでしょう。
せっかくひねり出した新パスタを拒否し
「白いゴハン!あとおでん!」と主張するので、
食べたいものを食べたほうがよかろ、と出してやったのは
c0047897_161023100.jpg
“おでん汁かけごはん(ゴボ天のせ)”。完食。

……親の心子知らず。ぐすん
by snuko | 2007-10-26 12:20 | ●人類は麺類 | Comments(4)
Commented by pageonetantetsu at 2007-10-28 14:43
動くミュージックボックス『sunuko』を思い出します。
Commented by snuko at 2007-10-30 12:42
鉄人Pさま、思い出してくださってありが10。
自分では「人間ジュークボックス」と称しておりましたが。
最近リクエストがないの…錆びついちゃったら困るので、
料理中にひとりナツメロを唸る日々。
「雨の御堂筋」なんか出てくると、年齢不祥な自分が怖くなります。
フィーフィー今いずこ。
Commented by pageonetantetsu at 2007-11-03 22:02
来ぬか?雨降る御堂筋・・・
Commented by snuko at 2007-11-05 23:39
鉄人Pさま。小糠雨=細かい雨のこと、です。
え? 知っててボケた? それならいいけど。
♪くぉぬっっかーー・ぁめふるぅ~~・っっみっどおおすじぃい~~(じゃじゃっじゃん)
と真似&一人伴奏つきで歌うのがスッキリするコツ。


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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