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二日酔い解消パスタ

大きく出てみました。全左党の天敵・二日酔いを解消するパスタなんてっ!
あまり「和風パスタ」というジャンルに興味がなく、
いつもコッテコテのオリーブオイルかエスニック風味に走りがちなわたくしですが、
先日、スヌ夫のあまりに辛そうな姿を見てトライ。
明日は我が身、と呟きつつ・・・これは打算なのでしょうか、いいえ愛?

自問自答をしながら、冷蔵庫をあけてゴハンのお供を取り出します。

1.ボウルに練り梅大さじ1.5、汁を切ったツナ缶1、叩いためかぶ1パック、
  おろしにんにく少々、しょうゆ少々を入れ、ツナが木端微塵になるまで気合いを
  入れて混ぜたら、おいしいオリーブオイルを大さじ2を加えなめらかペーストに。
2.細めのパスタを表示どおりゆで、大さじ1のゆで汁とともに1に入れ絡める。
3.皿に盛り、大根おろしと揉みのりをトッピング。
c0047897_15265259.jpg
要はツナ梅おろし和え。梅干しのクエン酸は肝臓の働きを活発にし解毒作用も。
大根おろしには胃粘膜を保護するタカジアスターゼが。
のりやめかぶには流出したミネラルの補給を期待。うーんカンペキーーーっ!!

サイドメニューは青汁。じゃなくて、春菊のあっさりポタージュ。
玉ねぎを少量の油で炒め、たっぷりのだしで煮て薄口しょうゆと塩で調味。
茹でた春菊を加え、フードプロセッサーでなめらかにし、風味づけにゴマ油少々。
春菊の香りとゴマ油がとっても合うのです。

狙いどおり、家族全員ツルツルツル~~っと完食。
解消できるかどうかはさておき、“二日酔いでも食べられる”ということは立証できました。
きたる年末年始、お役に立つかもしれません…ぜひお試しを。

●あっ今日うるちゃんの誕生日。おめでとう!このゾロ目バースデーは忘れないよん●
by snuko | 2007-11-11 14:49 | ●人類は麺類 | Comments(5)
Commented by rusank330 at 2007-11-12 12:02
こんにちわ 私は二日酔いの翌日は何がなんでも明太おにぎりが食べたいんです^^人によりいろいろ違いますね。
そういえば昨日探しにさがして ヤマキの地鶏だし購入しました。あれ美味しいですね。500ccで680円するだけあるかも。あれで卵焼きを焼いたらめちゃくちゃふわっとして美味しかったです。
Commented by snuko at 2007-11-12 12:21
地鶏かつおだし、500ccのありましたか!
何系のお店かお教えいただけるとうれしいです
(こんなに広報活動してるのに「売ってないっ!」という声多数ゆえ^^;)
卵焼きはだし巻きっぽくなるのかな?おいしそう!
Commented by 330 at 2007-11-13 08:58 x
 新宿伊勢丹でもなかったんですが、川崎のラゾーナの1階のKITANO ACE http://www.lazona-kawasaki.com/shop_detail/82510.shtml にありました。私はむしろ1Lを購入したいので成城石井に行く予定です^^ ホント炒め物でも何でも使えてすごく役立ちそうです♪(*^-'*)>
Commented by 330 at 2007-11-13 09:02 x
書き忘れました。確かに会社近くで日本橋高島屋、三越、ヨーカードーといろんなところで探していたんですが、半ばあきらめていましたが見つけた時の感動は、一人声出して『あったじゃん!!』とつぶやいてしまいましたよ^^ 
Commented by snuko at 2007-11-14 03:45
地道な実地踏査、ありがとうございました。
まことに参考になります!!  伊勢丹・三越・高島屋の御三家にはナイ、と。
「東京・地鶏かつお分布図」に着手したくなってきましたねえ(ヤマキの販売担当に問い合わせるほうが早い?)


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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