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お料理教室事始め

もう11月も中旬ですかぁ~はーー。早いわ。
レシピらしいレシピも出さぬまま早1ヶ月あまりですが、
実はその間、新境地を開拓しておりました…(←イメージ画像:川口浩)
c0047897_125531.jpg
不肖スヌ子、この度一念発起しまして、お料理教室始めたとです。
身近な友人たちからの後押しがあり、まずは実験的にやってみることに。
作りながらしゃべって歌って(嘘。それはレミさんだけ)盛り付けて食べる、
というのを、すべて衆人環視のもと成し遂げる……まさにIt’s showtime!!
小学生の時は演劇部だったので、こーゆーの決してキライじゃないのですが、
なにぶん初めてのことゆえ、Xデイまで練習・試作あるのみでした。

自分の過去レシピに基づいてやるってゆーのに、
レシピを追うとモタモタしてタイミングがズレてしまったり、
「そもそもコレ、ほんとにベストな組み合わせかな?」と疑問が湧いたり、
あらためて取り組むと底なし沼的にきりがなく、深夜の修業を重ねる日々。

イカを12杯ほどさばいた頃、ついにやってきた当日。

ともあれ、美しく食いしん坊な生徒さん4名と有能な助手1名に助けられ、
あまり緊張することもなく、楽しく作業を進めることができました。

第1回のテーマは「秋のおもてなしメニュー」のつもりで、
最初は栗だのキノコだの鹿だのクマだのとあれこれ考えましたが、
生徒さんのひとりから「どーっしてもイカの皮の剥き方が知りたい」と
ナマっぽい要望があったためイカパスタと、
作り慣れた鶏の煮込みを主役に、野菜の小品をいくつか。
メニュー詳細は→こちら

面白いのは、この日以降、おかずを作るたびに「コレは教えてもいいレベルかな?」などと
先生気分で考えるようになったこと。ほんと、我ながらその気になりやすいなぁ

c0047897_1295360.jpgこれから毎月一回開講予定ですが、
なにぶん自宅のキッチンでやっているため、
しばらくは知人のみ、
内輪のレッスンを考えています。
たまたまこのブログをみて
興味を持ってくださった方、すみません。

でも、先々もっと練れてきたら、
どこかキッチンスタジオを借りての
レッスンもやってみたいな~…
なーんて夢がふくらんだり。

まずは、続けていけるようがんばらなくちゃ^^
by snuko | 2009-11-10 01:37 | ●お料理レッスン | Comments(11)


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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