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シェ松尾の「アムール」

そうでした。バレンタインですから当然、ケーキもあったのでした。

数多あるチョコケーキからなぜこれを選んだか?
それは、自宅に最も近いケーキ屋さんがここだから。
地産地消・身土不二がモットーのスヌ子です。
c0047897_18415637.jpg

こんなに可愛くて、1800円(税抜)。
濃厚なチョコクリームの中に、ピスタチオのムース。フランボワーズのマカロン。
“こってり”とはこれのためのコトバ、というリッチな味わい。

お店の前に行くと、我知らずイヤミに変身。
「シェー!!(まつお)」

お粗末様でした。
# by snuko | 2005-02-15 18:56 | ●いいものみっけ | Comments(0)

亜細亜的バレンタイン

皆さま、バレンタインいかがお過ごしでしたか。
わが家はこんな感じでした。

●鯛のお刺身サラダ
●うまいピータン(切っただけ)
●ココナツ茶碗蒸し
●ザーサイとしょうがの炊き込みご飯
●トムヤムなめこスープ

鯛のサラダは「本当にスヌ子さんと結婚してよかったです」と
自分で言ってしまうほど、うまい。ありがちなレシピですが、一応ご紹介。
1・レディーサラダ(大根でも可)、三つ葉、白髪ねぎを冷水でパリッとさせ水切り。
2・薄く切った鯛をのせ、
3・ポン酢をかけてから、砕いたポテトチップとナッツを散らし、
4・ぐつぐつ熱したゴマ油をジューーッ。
ポテチをコーンフレークにしてもよいですね。

茶碗蒸しは、有元葉子さんのレシピを適当にアレンジ。ぷよぷよでほんのり甘くて幸せ。
1・鶏ひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒め塩こしょう。
2・卵4つ以上をほぐし、ココナツミルク半缶と混ぜ、冷ました1を加えナンプラーで味付け。
3・丼に移し、湯気の出たセイロにのっけ弱火でで20分。
セイロが面倒なら、フライパンで蒸し焼きにしても。

他は読んで字の如し。
トムヤムは瓶詰めペーストを利用。ローリエを加えると瓶詰め臭が消せます。
海老は夫の痛風が心配なので(ウソ)生なめこで代用しました。

小狭い日本の住居で、広大なアジアを感じてみませんか!!
…というテーマのバレンタインディナーでした。
# by snuko | 2005-02-15 12:35 | ●献立いろいろ | Comments(0)

紀ノ国屋の「香り棒茶」

c0047897_18103219.jpg中国茶も愛してやみませんが、
二日酔いの時でも五臓六腑に優しくしみわたる
ほうじ茶なしには生きられましぇん。

定番の一保堂、ユーミン御用達の松風園、
丸八製茶の加賀棒茶など、ほうじ茶界の名作と
呼ばれるものは軒並み試した末、
やはりお茶好きな母が掘り出した
これに落ち着きました。


100g451円(税込)


香ばしくてサラリとしてるのがいいんです。
しばらく置いても、濁るほど濃く出たりしない。冷めても香り高い。リーズナブル。
スバラシイ。

いつもまとめ買いしますが、忙しくて買いにいけない時のために
ネットスーパー紀ノ国屋に入会してしまったほど。
これでいかなる時もあんし~~ん。LOVEほうじ茶♪

ちなみに、二日酔いの時は、生醤油に熱々のほうじ茶を注いで飲むと、
ムカムカが治まります。カゼの時などにもネ。
# by snuko | 2005-02-14 18:16 | ●いいものみっけ | Comments(3)


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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