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カテゴリ:●KIWIのお知らせ・イベントルポ( 27 )

べったら市2018、ありがとうございました。

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金曜、土曜と、初の連続オープンを試みたべったら2018。
たくさんのご来場、ありがとうございました。
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金曜の夕方は、アシスタントYによる「自家製スモークチーズ&卵」のおかげで、通りすがりのお客さまも「オッ!スモ〜クチーズ〜」と寄っていかれる。
スモーク+チーズ+卵は最強ですね。
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わたしのXO辣油タルティーヌは「意味がわからない」という理由からか、はたまたオイルで手が汚れるからか、小皿の模様がなんとなく淫靡だったからか、スモークほどの引きがありませんで。
来年からはもっとわかりやすい名前でいこうと反省しました。
らーパンとかね(ますますわからん)
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ワインの種類も増やし選べるようにしてみたのですが、
こういう場合、必ずていねいな説明が必要になりますね。
でも、おすすめして決めてくださる瞬間っていいものです。
これは来年も継続したい。

終わりのほうで、愉快なお仕事仲間が来てくれて、スタジオ裏の隠れた中華名店「華」でサックサク・スパイシーなさんまの辛味揚げほかを食べ、なぜか店内で歌ってお開き。
動画は撮っていたけど写真がなく残念。


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翌日は、快晴!
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今年は鎌倉ハムが網焼きベーコンやらソーセージやらを出していましたので、迷った末なぜかハンバーグを買ってみたら、ガシッとかたくて美味でした。
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土曜日は、昨日のメンバーに加えてあのふたり。
でも・・・こないよ・・・・・・アッーーひとり来た!金髪の人。ホッ。
テキパキと居場所をととのえ仕込み開始。

2時開店なのに、1時半を過ぎても来ない人約1名。
外にはお待ちの方も数名(アワワ)
あわやという時間に登場! そしてこの笑顔。
慌てず騒がずマイペンラーイ!
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やっと揃ってパチリ。
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毎年ビールの宣伝みたいなので、今年はワインに持ち替えてみました。

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名物、クミコのヤム。今回はシャキシャキ感のある緑のぶどうとローストビーフ。美麗。

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甘くてこってりした印象だったマッサマンカレーも、クミさんにかかると穏やかで旨味は濃いのにさっぱり。骨つき鶏とさつまいも、ピーナッツも入っていました。

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メイ先生のガイヤーン。皮はカリッと、たっぷり入ったコリアンダーシードの粒が爽やかで香り高くて。
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キャラメリゼされたトムヤムナッツは、ほとんどがカシューナッツという贅沢さ。
バイマックルーやレモングラスの香りが、ねっちりと絡んだ飴衣から立ちのぼります。

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わたしは、ちょっと寒くなると作りたくなる・食べたくなるチキンマカロニグラタンを。
クリーム味にキレを出すため、隠し味にセロリをきかせるのがコツですが、実はあんまり気づかれない。
でも今回、長野出身の方が「あ!セルリー」と。初めて知ったのですが、長野は屈指のセロリ県だそうで、セロリ畑が多いため町中にも仄かにセロリの香りがするとか・・・そして正しい表記は「セルリー」。
こういうお話を伺うのも愉快愉快。
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5歳くんもモリモリ食べてくれました。
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グラタンでまったりしたら、さっぱりあらめサラダを。
あらめは島根や伊勢志摩で採れる海藻で、食べごたえ満点。昆布の仲間だそうです。水で戻して香味野菜、ちりめんじゃこと合わせました。

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暖かく気持ちのいい午後でしたが、夕方にわかにかき曇り、6時を過ぎる頃にはかなりの風と雨が。露天もバタバタとたたみ始めたり。
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でも、雨宿りという名目もできて、ゆったり語り合い。


7時半すぎまでワインも販売し、目にもとまらぬ早業で片付け、打ち上げは斜め向かいの「アウグスビール・ラボキッチン」。
終電まで語り飲み食べ尽くしました。
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ホワイトアスパラのグラタン。またグラタン食べてる!

2日とも来てくださったメンバーもいました。
本当にありがとうございます。

来年のべったらはいよいよ、土日なのだそう。
わたしたちはすでに、2019.10.19土曜日にまたドカンとやろうね! と決めています。皆さんも秋のご予定に入れておいてくださいね。

1年はあっという間。
来年も元気に、変わりなく続けられますように。
宝田恵比寿神社にも、そうお願いしました。
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by snuko | 2018-10-23 00:50 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

べったら市2018、今週の金・土です!

風がひんや〜りしてきました。いよいよ秋の恒例、べったら市の季節!

毎年同じ内容ですが、いちおう案内を。
べったら市とは、毎年10/19・20に、
日本橋本町、ギャラリーキッチンKIWI真裏の宝田恵比寿神社を中心に
4〜500の露店が連なるにぎやかなお祭りなのです。
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今年は5年ぶりに週末にかかって、金・土曜日!
せっかくなので、両日ともオープンすることに。スケジュールは以下となります。

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10/19(金)夕方4時〜売り切れるまで ワイン&ビールと 
伝説のアシスタントYによる本気の燻製つまみスヌ子のXO辣油つまみ
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10/20(土)午後2時〜売り切れるまで ワイン&ビールと
3年ぶりのメイ先生! Tit Cai Thaifood May ■ガイヤーン ■トムヤムナッツ

タイ料理番長 アベクミコ ■季節のフルーツのヤム ■マッサマンカレー

いつもいます スヌ■チキンマカロニグラタン ■あらめサラダ
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お酒とおつまみを楽しみながら、KIWIを拠点に露店めぐりはいかがでしょう。
至近の伝統ある刷毛屋さん、漆器屋さんなど、老舗のセールも見逃せません!

今のところ、金曜日はくもり、土曜日は晴れそう。
秋の1日、皆さまお誘い合わせのうえぜひぜひお出かけくださいませ♪
お待ちしております!!!

by snuko | 2018-10-16 16:46 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

べったら市2017・フード出店は10/20(金)16時〜です!

涼しいを通り越してとつぜん寒くなった週末。
いいねいいね〜〜! 来週はべったら市ですもの♪
毎年楽しみに足をお運びいただいてる皆さま、ありがとうございます。
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2017年も、おなじみのメンバーにて
10/20(金)16時〜20時
フード出店いたします。

べったら市の日程は毎年10/19・20の2日間ですが、出店は10/20(金)のみです。
(19日にいらっしゃると、おてがるクラス“ラムトマ焼きそば”のレッスンやってます)

☆べったら市2017参加メンバー&メニュー☆
◆出張料理人クミコ
●季節のフルーツのヤム ●おつまみハーブナッツ ●特製グリーンカレー
泣く子の涙もピタリと止まるクミコの旨旨ごはん、今年も盛りだくさん!
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◆エンジェル印のクッキー&サブレ
えもいわれぬ食感、一度食べるとあまりのおいしさに中毒症状が出る・・・!
との伝説をもつお菓子が特別出店103.png
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◆スヌ子 
●砂肝スパイシー揚げ ●きくらげのエスニックサラダ
日本橋「鳥万」の新鮮なモツに花椒をきかせ、揚げまくります!
きくらげ戻しまくります!!!
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まことに恐縮ながら、売り切り御免130.pngですので、
なるべく早いお越しをおすすめします。

お酒は例年どおり、赤と白のスパークリングをワンコインで177.png

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昨年、街角の話題をさらった美術家・黒沼真由美さんの路上パフォーマンス「カブトムシうらない」も続行の予定です。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!
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by snuko | 2017-10-15 14:52 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

GW特別レッスン「タイ風ごはん」のお知らせ

ご無沙汰してしまいました。
最近こちらは告知ばかりで恐縮です。
日々の飲み食いあれこれは、お手数ですが
Instagram「snuko178」か、
twitter「スヌ子のぶらり酔いどれ飯 @snuko」
でごらんくださいませ。

さて、もうすぐGW!
海外に行かれる方も多いようですね(羨)
わたしはお仕事がポコポコ入っており、ほぼ在京予定。
直前になってしまいましたが、特別レッスンのお知らせです。
今回すべて新作メニューとなります。
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GW特別レッスン「おなじみ素材でタイ風ごはん」
【日時】4月30日(日)11時〜、18時〜
    5月7日(日)11時〜
【場所】ギャラリーキッチンKIWI
【定員】4名以上10名まで
【受講料】4品・お酒かソフトドリンク2種つき 8,800円
【内容】本格的なペーストや珍しいハーブを多用するイメージのタイ料理。
    思い切った置き換えレシピで、
    スーパーで買える食材だけで絶品タイ風ごはんを実現します。
    ●フルーティ茄子とツナのヤム(サラダ)
    ●たこのココナッツオムレツ
    ●牛肉のガパオライス
    ●濃厚トムヤムクン 
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※画像はイメージです

お申し込みは、lesson@kiwi-lab まで
日時を明記のうえ、メールでお願いいたします。

日程が合わないけど受講したい…という方には、
別日でリクエストレッスンも開催いたしますので、
お気軽にご相談くださいね。

みなさまのご参加、お待ちしております109.png



by snuko | 2017-04-24 12:53 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

【参加者募集】「スヌ子の“酔いどれ”おつまみ大宴会」のお知らせ

発売からはや1週間、おかげさまで順調な滑り出しの「夜ふけのおつまみ」
皆さま、本当にありがとうございます。

この刊行と、CSファミリー劇場「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」3/19からの続編放送を祝して、
ゆかいな仲間たちとともに思いっきり酔いどれる大宴会を開催いたします。

場所は新書の版元である、飯田橋の角川第三本社ビル。
日時は、相当迷ったのですが、
宴会後はおうちでおつまみを楽しみたいママにも、
その後神楽坂ではしご酒を目論むへべれけ族にもご都合よさそうな、
3/12 日曜日の夕方4時〜 とさせていただきました。

今回の新書と番組内でご紹介しているレシピ、
反響の大きい〝ごろごろアジアン肉じゃが〟をはじめ8品と、
豊富なお酒を取り揃えて皆さまを待ち構えておりまする…!!!
(すでにへべれけ予告)

会場では、番組第一弾もごらんいただけるかも。
おいしいお酒とカンタンおつまみを味わっていただきながら、
新書と番組への忌憚ないご感想をお聞かせいただければうれしいです。
もちろんおつまみレシピへのご質問も大歓迎!

老若男女どなたでもお申し込みいただけます。
定員がございますので、皆さまお誘い合わせのうえ、
以下のフォームよりお早めにお申し込みくださいね。

皆さまとともに酔いどれるひとときを、心待ちにしております!







by snuko | 2017-02-17 22:05 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

べったら市2016、明後日です!

吹く風が冷たくなってきたら、べったら市の季節。
今年もいよいよ明後日に迫ってまいりました。
毎年楽しみに足を運んでくださっている方、ありがとうございます040.gif
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こちらは今週末の画像

2016年も、おなじみの下記メンバーにて
10月19日(水)16時〜20時
フード出店いたします。
(べったら市は19・20の2日間ですが、
フード出店は1日かぎりですのでご注意ください!
20日にいらっしゃると、ベーシッククラス“さんまめし”のレッスンやってます)

☆べったら市2016メニュー☆
◆タイ料理マスター・クミコ
ココナッツミルクを使ったディップ「ロンプラーラー」
◆アジアンフードマスター・ Hassy
ナッツぎっしりワインがすすむ「月餅」
◆ギャラリーキッチンKIWI スヌ子
中国山椒を効かせた「砂肝スパイス揚げ」

恐縮ながら売り切り御免!ですので、
なるべく早いお越しをおすすめします。

ドリンクは、例年どおり赤白スパークリングをワンコインで。
昨年のルポはこちら(今年、メイせんせは在タイにより欠席です)
どうか雨が降りませんように。
皆さまのお越しを心からお待ちしております!!

by snuko | 2016-10-17 11:40 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

CSテレビ「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」放送記念イベントのお知らせ

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ひたすら飲み食い(たまに作り)しているだけの人生に、このような日が来るとは。

いろいろ前振りして盛りたい衝動をグッと抑えて、お知らせです。
なんとこの12月から、わたしのCSテレビ番組がスタートいたします。
と言うと大多数の反応は「エッ!お料理番組?」というものですが、えーと…。
説明するよりみていただくほうが早いと思いますので、
番組HPをごらんください。
言うなれば、トウの立った酒飲みレポーターという役どころ。
ポイントは、紹介するレストランはすべて、わたしが心から好きなお店だという点。
また、収録時には「本気で飲むように」との指示をいただいておりますが、
カメラが回っているところでふだんのように飲み・酔い・語り、
ゲストをもてなすというミッション…ウーンできるのかしら007.gif 
という一抹の心配も抱きつつも、ベテランスタッフに身も肝臓も預け、
皆さまの豊かな飲食情報の一助になりますように と願って収録に臨みます。

そして、この番組の放送と、映画『続・深夜食堂』の公開を記念し、
酔いどれ食いしん坊女子に贈るスペシャル満腹イベントを
10月29日(土)神保町サカキラボで開催します。
以下チケットサイトに詳細が掲載されてますので、
ご都合のつく方はぜひぜひご参加くださいませ。
※深夜食堂再現メニュー「焼肉定食」のお肉は牛ではなく豚です。念のため
※小林薫さんはいらっしゃいません

この機会に、同志の皆さまにお目にかかるのを心から楽しみにしております!
よろしくお願いいたします053.gif




by snuko | 2016-10-03 13:39 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

ストア商品&エンジェル印のお菓子のご紹介

あっちを立てればこっちが立たず…。
この愛すべき便利すぎる情報社会で(表現がかたいですね)
何かをアピールしたい! と思うと、どこにどれだけウエイトをかけるか、
そのバランス感覚が明暗を分けるのだと思うわけです。

ブログは、腰を据えてゆっくり書きたいスヌ子のお部屋…♡
とか思ってる場合じゃないわけです。

そもそも文が長っ というだけで、もはや誰にも読まれないという話をこの前ききました。
そうですよね、皆さんお忙しいんだもん…←とか言ってるコレが長さの原因。
伝えたいことがある時ほど、重く考えてしまってなかなか書けない(そして溜まる)

でもそんなこと言ってる場合じゃない。
前振りはさておき、簡潔にお伝え(できるかな)すると、

あさってからスタジオがストアにーー!

4/29、4/30、5/1の3日間。
毎日11:30〜18:00まで開店します。

そうなんです。
お料理レッスン、科学バー、落語会などで多くの方にお運びいただいている私たちのスタジオで、このGWから、アートと食材、その他面白い物の販売を始めることになりました。

レッスンで、調味料をご紹介するたびに
「これそのまま買って帰れたら、すぐ復習できていいのにねえ」
とおっしゃる勤勉なメンバーが複数いらして。
でもまあ、取り寄せの手間と在庫のリスクもあるしな と
私の不徳の致すところで、なかなか踏み切れずにいたのですが。
なんでしょう、そろそろ、いっちょやってみよっかという気になりました。

アポ入れの電話どんどんかけるとか、久しぶり。
メールもいいけど、電話で話すとお取り引き先がぐっと近くなる感じ。

そしていま、商品が続々入荷しております。
これから、それぞれの説明書を手書きして、
その食材を最高にアピールできる簡単レシピを仕上げる予定。
忙しい、間に合わないかも…でもこういう感じが結局好きなんですよね。
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アートは現在、小田隆さんの鳥類・恐竜原画を展示しています。
什器は自宅からあれもこれも持ち出してきたので、なんだかわが家っぽい。
ディスプレイを見やすく、魅力的にするのってむずかしいなあ…。

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忙しくても作れるクイックランチ。
トマト缶+コンソメとか適当なスープに、スファッラータを投げ込むだけ。
スファッラータ??? とは、古代大麦、小麦、レンズ豆ひよこ豆を砕いてミックスしたもの。
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無洗米状態なので、本当に袋からひとつかみ鍋に投げ込むだけ。
穀物からいいダシととろみが出て滋味深いおいしさ。

仕上げにイタリアのパンテレッリア島の塩漬けケッパーをのせると、
じわっといい塩気、華やかな芳香。
日本ではケッパーといえば、スモークサーモン売場の酢漬けが主流なのどうして?
こっちのほうが日持ちもしそうだし、なによりケタ違いのおいしさ。

このケッパーを、たまねぎと一緒に
ホワイトコンディショナー(白バルサミコ)に混ぜるだけで、
すばらしいドレッシングのできあがり。
魚介やフルーツが一気にイタリアンのアンティパストになります。
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※私が連載していたフラウショッピングから絵柄お借りしてます

大ファンで中毒になっているマリチャの胡椒も、お取り扱いできるように。
好きすぎて以前こんな記事も書いてましたね。
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やっぱりお肉にガツンと、かしら(さっき食べたばっかりなのにお腹がグー)

お肉ときたらぽん酢だよね! たぶん私の血は半分以上ここのぽん酢。
丸正酢醸造元のちゃんぽんず、生しぼり柚子ぽん酢の2種。
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うちの定番ドレッシングは、このぽん酢+オイルのみ。
ぽん酢は本当にたくさん試しましたが、どうしてもこれに戻ってきてしまう。
毎日使うものなので、価格的にちょうどいいというのも大事なところ。

命の油は、この3種に。
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レッスンメンバーならみんな知ってる、金田油店の五味一体・寿油。
スタジオにほど近い浅草橋の油屋さんのオリジナル5種ブレンドオイル。
ふんわりかすかにごま油、軽くてうまみがあって、何を炒めてもおいしい。
お店の通販でしか手に入らないこちらを、特別に分けていただけることになりました。

中央は(あんまりよく見えない)大好物のレモンオイルコンディショナー。
鮮烈なレモンの香り、原料はレモンとオリーブだけ。
お勧めすると「なんにでもかけたくなって困るんです!」という悩みを必ず聞くひと品。

オリーブオイルのスタンダードは…迷いました、おいしいものがありすぎるので。
最後までシチリアのフラントイアと迷って、ダメ元でDHCに連絡したらOKをいただけたスペインのヌニェス・デ・プラド。
ストロングといいたい香りとコク、とにかくうまい。
和風のあえもので味が決まらないな〜というときにも、こっそり隠し味に入れている私です。
いい油はどんなメニューにも必要な調味料。

そして調味料基本のきといえば、お塩。
ゲランド、マルドン、珠洲の塩、藻塩。いいお塩はどれも本当においしい。
これまた迷うのですが、ここ数年の私の定番は石垣島天日海塩フナクヤー。
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釜炊きなどの火入れをせず、ミネラル豊富な石垣島の海水を
風と太陽だけで乾かしただけの塩。
まさに海の味そのものなので、たとえば貝に砂を吐かせるときもこの塩を溶かすと面白いように吐くのです。
海まかせ、天気まかせなので取れる量にもムラがある。
味も均一ではなく、夏塩と冬塩、比べるとわずかにちがうのが面白い。
塩気はもちろん、かすかな甘み、苦味、余韻の長いうまみが続くすごいお塩ですよ。

長い…また長い、文章が。
でもここまで来たら全部行っちゃいますね。

レッスンで最初のお菓子といっしょにお出しすることが多いロプチューの紅茶。
これ、じつはとっても珍しい紅茶なのです。
インドのダージリン地方で生産されているのに、
「澄んだ淡い水色にフレッシュな渋み」という一般的なダージリンの特徴がまるでないw
特上のほうじ茶のような焙煎香、澄んだ深い茶色、
出してしばらく置きっぱなしでも渋みが出ずマイルドで濃厚。
これでのむミルクティーなしに日々は送れません。
ストレートなら中華や和食にもしっくり合うんですよ。
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私は500g袋をまとめ買いしていますが、お試ししやすいように
ティーバッグ、小さめ缶、250g袋をご用意しました。
ティーバッグでもまったく遜色ないおいしさです。

あとは、言わずと知れたもちもちパスタの名品パスタマンチーニ。
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photo : kan kanbayashi
小麦ってこんな味なんだーー!!!と驚く香ばしさ、
ずっと噛んでいたくなるもっちもちの食感。
お安いパスタではないので、ここはシンプルに(手抜きじゃなくてね)
いいオイルをかけるだけいいんです。
新米をつまみに日本酒を飲むように、パスタだけをつまみにワインが飲める。
あとね、伸びない(伸びてるのかもしれないけどわからない)。冷たくなってもおいしい。
そんなパスタなかなかありません。

全種類は置けないので、あえて太いスパゲットーニ、
楕円形のトレネッテの2種をご用意してます。

あとふたつ、贅沢ウマイもの。
ひとつはこれ、イル・モンジェット社のアンチョビオイル漬け。
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瓶がびっくりするほど小さい! それなのに880円!!!!!

でもその価値は大あり。
ふっくらプリッとしたお刺身みたいなイワシが9枚か10枚(当社調べ)ふんわりと入ってます。
オイルがいいんでしょうね、塩気もやわらか、臭みはまったくなし。
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寿油で焼いたじゃがいもに、このアンチョビ(半分に切ってます)とマリチャ胡椒。
これ以上のつまみはありません。

そして、珍味の真打ち登場。サンタバーバラから空輸する丸秀の雲丹酒盗。
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昨年の出版記念パーティでは、アミューズとしてお出ししました。

瓶詰めのうに?ふーん。というのが最初に見た感想。
酔いながら一口食べて、あまりのおいしさに覚醒!!!
今でも、酔っぱらいにこれを紹介してくれた葉子に感謝しています。
むきたての大粒うにを昆布醤油で一夜漬けして瓶詰め。
ただそれだけなのに衝撃のおいしさ。とにかく皆さんに味わっていただきたい。
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ひと瓶買うと、おうちでこんなパスタもできちゃうんですよー!!

ただこれだけは空輸なので、29日に間に合うかどうか…
税関で引っかかったりしなければいいのですが。
欲しい方は祈っててください(コレだけのためにいらっしゃる方は在庫確認のお電話を)

以上が商品紹介となります。長々と失礼いたしました。

あと、今回のストアオープンもうひとつの目玉は…。
エンジェル印のお菓子
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photo:©こずこず

贅沢な食材を使って、ていねいに作られるエンジェル印のお菓子。
もともと研究熱心で真面目なエンジェルが、
休日にコツコツ作ったものを周囲に分けてくれていたのですが、
あまりに高い評判に「食べてみたい!」との声多数。
皆さまのその願いを、今回叶えて差し上げます。

生ケーキは日替わりで。
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写真はフレジェ ©こずこず

●初日29日 :ストロベリームースケーキ
発酵バターを使ったコクのあるスポンジのショートケーキをストロベリームースで包み込んだもの。
●30日、5月1日 : フレジェ
スポンジに、いちごと口溶けのよいカスタードバタークリームを挟んだ…あああ今すぐ食べたい…。うっとりするおいしさ。

焼き菓子は4種類。
ダックワーズ(2個入り):
甘酸っぱいシトロンバタークリーム&ビターなキャラメルバタークリーム。
関西の有名なダックワーズを食し「もっとクリームを!」と号泣したファンの意見を受けて作られた、エンジェル会心の作。
カレーサブレ(2枚入り):
酒飲みの間で話題になった、おつまみとして最高の1品。
発酵バター×カレーほか6種のスパイスとチーズが香ばしく香ります。
ほろっとした歯触りもいいんだなあ。
いちじく&ブルーチーズバタークリームのスパイスサブレ(1枚入り):
手作りのいちじくコンフィ、ブルーチーズ。それだけで鼻血が出そうな組み合わせなのにバタークリームにイン!それをサブレで挟むなんて!!!マリチャの胡椒がほのかに効いてます。
ブルーチーズ香る胡桃のパウンドケーキ(1.5㎝厚1枚):
しっとりとした生地にブルーチーズ、香ばしい胡桃。こちらにもいちじくコンフィが。
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写真はイメージです

お菓子はすべて限定数となるので、
どうしてもーー! という方は事前にお取り置きのご連絡をください。


長々とおつきあいいただきありがとうございました。
なんだかものすごく勢いづいてきました…。
ストアに足を踏み入れるやいなや、この弾丸トークでお迎えします。
(ご迷惑なら、遠慮なく「ジャストルッキン」とかおっしゃってください)


そうだ。会期中の「スヌ子のお味見レッスン」も、
以下の時間帯は空席があります。
1時間・5品ワイン付き2,500円のミニレッスンです。
4/29(金) 16:00〜(若干名)
4/30(土)16:00〜(余裕あり)
5/1(日)12:00〜(若干名)、16:00〜(ガラ空き)
お申し込みはこちらまで。

空席があれば、飛び入り参加もOKです!
皆さまお気軽に、お誘い合わせのうえお越しくださいね。
お待ちしております016.gif016.gif016.gif








by snuko | 2016-04-27 17:13 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

おそうじレッスンPart2 日程決まりました

昨年の大掃除前に開催し、
主婦のみならずプロ料理人たちの間でも評判となった
熱いリクエストにお応えし、3月に再開催が決定いたしました。

日時:3月21日(月・祝)15〜17時半
場所:ギャラリーキッチンKIWI(中央区日本橋本町3-9-4)
参加費:5,000円(税込・お茶菓子、レジュメ付き)
定員:10名

詳細は過去記事をごらんください。
前回はキッチンの換気扇回りを中心に汚れ落とし、洗剤の使い分けなどのレクチャーでした。
今回も同様の内容を考えておりますが、
もしも前回ご参加の方で「もっとここが知りたい!」等ご希望があれば対応いたします。
お気軽にご相談ください。

当日は、一般では手に入りにくい洗剤や
Yさんが選び抜いた掃除グッズの販売、
呑みながら学びたい方にはグラスワイン069.gifの販売もございます。

ご参加希望は以下アドレスに、お名前、人数、ご連絡先をご記入のうえお申し込みください。
lesson@kiwi-lab.com
または、以下メールフォームからも承っております。
http://www.kiwi-lab.com/mail-lesson.html

皆さまのご参加をお待ちしております006.gif

※画像はイメージです
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by snuko | 2016-02-16 13:55 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)

【1/30単発レッスンのお知らせ】

寒い間にどうしても作ってみたい!! とのご依頼を受け、
またまた中華風白菜鍋(ピェンロー)のリクエストレッスンが急きょ決定しました。
土曜日空いてる♪ という方、いかがでしょう?

■1月30日(土)11〜14時
●あっため養生おかず●
☆にんじんとゆずのサラダ
☆牡蠣ねぎみそ
☆ピェンロー風白菜鍋
☆長芋と黒ごまの蒸しケーキ
4品+おまけレシピ 
ワイン2種つき 受講料8,800円

今回は複数名でのご参加も大丈夫です。
お申し込みはこちらまで。
lesson@kiwi-lab.com
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ちなみに昨夜は富山の干しほたるいかをダシに。

アレンジがきくのも楽しい一品です^^

by snuko | 2016-01-28 17:39 | ●KIWIのお知らせ・イベントルポ | Comments(0)


料理家スヌ子こと稲葉ゆきえです。東京日本橋で「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。◎Instagram:snuko178 ◎mail:snuko★kiwi-lab.com(★を@に変えてお送りください) ♪レシピエッセイ新書『夜ふけのおつまみ』発売中♪ 


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